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听闻此话，在场一众伙计，顿时都为之一惊。
胡大为胡掌柜，和账房孙先生，在很长一段时间里，可是天卿酒楼的门面。
酒楼大小诸事，每个人每个月能领多少银子，都是听他们两个做主。
现如今，新的东家上来，竟然直接让这两个人滚蛋走人。
对于酒楼的伙计们而言，这简直就是骇人听闻。
“凭什么？！”
胡大为面露怒色，怒声喝道，“我胡大为在天卿酒楼干了五年，没有功劳，也有苦劳！”
“就算老东家在时，也对我是知根知底，推心置腹！”
“你凭什么刚一到，就将我给赶出去？！”
相比于胡大为的恼羞成怒，许言显得不怒不恼，极为平静。
“我是东家，你是掌柜，我让你滚蛋，需要理由吗？”
“不过，如果你必须要一个理由的话，我也不是不能给你。”
“来，这笔账，你给我算一算。”
许言翻开账本，淡淡道，“去年十一月，酒楼进牛肉二百零七斤，共计六百三十两银子。”
“一斤牛肉，在账上记三两银子还要多。”
“你是当我这个富家少爷，没去菜市场买过菜吗？”
这个时代，肉食虽然非常昂贵，但也并没有到没人能吃得起的地步。
即便是最好的牛肉铺子，一斤牛肉也就卖八钱银子一斤。
天卿酒楼采购食材，还是以批发价进货，一斤牛肉竟然记三两银子还要多。
这不是把他当大冤种，是什么？
“还有你，孙先生。”
许言淡淡道，“你身为天卿酒楼的账房先生，各笔账目都要经你手而过。”
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