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正所谓“不可食无肉、不可食无火锅”
，叶晚在王都待了大半年，也没见哪个饭馆有火锅卖，深觉痛惜非常。
再不推出火锅、冬天就要过去了。
各类嫩牛肉耙牛肉麻辣牛肉、腰片卤鸡爪火箭鱿鱼、海带苗香菇茼蒿，现炸小酥肉撒满辣椒面儿，再炒一大碗油汪汪的蛋炒饭配火锅。
新买的柜台也别闲着，香油麻酱腐乳菌菇酱牛肉酱拌和拌和，再舀一勺蒜泥香菜小葱芝麻，开吃！
叶晚给尤安展示那口鸳鸯锅，尤安倒是挺感兴趣：“很像东方的八卦阵。”
“哎呦懂挺多啊，所谓八卦一阴一阳、火锅一红一白，两者互相对立又相互统一”
其实叶晚也不知道自己在胡说八道什么，她只是觉得这么说听上去很高级。
她从库房拿出牛骨放到锅里开始炖煮，让尤安在家看着火，她去看看有什么调料可以买到。
叶晚挎着小篮在东方来的商人那里看到了想要的麻油、就是麻酱缺了货，不过那也无所谓，油碟也很不错。
她在外面逛了一路，只要认识的人都给宣传了一通，大家都很喜欢叶晚，纷纷表示一定捧场，因此今晚酒馆里格外热闹。
房子里滚烫的麻辣味像海中潮水一波一波涌来，带着牛油的厚重，干辣椒的鲜香和尖锐。
莉莉被辣椒呛得不住咳嗽，她年纪小不能吃辣，自觉坐到清汤锅旁边，看着队友们的筷子在红汤里来回夹取，她还有些羡慕。
但是清汤锅也好吃，莉莉叹口气。
最高兴的莫过于琪拉雅，她喜辣又爱吃肉，恨不得把菜单从上到下都刷一份，什么鲜牛肉羊肉卷她要吃，那些王都人不敢吃的鸭血、肠头、鸭肠、黄喉她也要吃。
叶晚给他们推荐了重庆火锅的标配油碟，香油倒满碟子，一点儿蒜泥、一点儿香菜葱花，最后再来点耗油。
毛肚涮8秒才能脆脆的，卤猪蹄卤鸡爪软烂、一嗦就脱骨，而且入口即化，而且卤味很浓很香。
再裹上一层香油，实在是香上加香。
琪拉雅吃得满头是汗，直嚷嚷要冰镇的啤酒。
她又把一碗红红的鸭血倒进锅里。
亚瑟是跟着她来的，他有点怕辣，为了自己的英雄气概，强撑着不吃清汤吃红汤，这会儿有点汗如雨下。
又见琪拉雅豪气的把一碗红红的鸭血倒进锅里，更是擦把汗。
“到底是怎么想到吃鸭血的，这一屋子的人又没有吸血鬼。”
亚瑟偷偷地想。
叶晚跟尤安在柜台后面炸小酥肉，炒蛋炒饭。
别看蛋炒饭简单，要想炒得好吃也是需要技巧的，需要先下蛋液快速划散，再把冷米饭下锅，颠锅，让每粒米饭都沾上锅气的焦香。
最后别忘了撒一把葱花点缀在金黄的米饭间，炒出来的米饭粒粒分明，松散不粘粘。
这时候一手捧着蛋炒饭，一手涮好裹满红油的嫩牛肉，米饭吸饱了汤汁，与牛肉一起咽下，既有饭的香气，又有肉的鲜嫩，还能解辣。
今日的酒馆似乎分外热闹，大家在呛人的麻辣味道里大声说话，欢笑声与麻辣味交织成一张无形的网，将满店的烟火气牢牢罩住。
呛人又温暖。
叶晚已经被熏得浑身一股麻辣味儿，但是看到酒馆的人们这么快乐，她满意点点头，老成的说：
“这才是开饭店的意义所在啊。”
尤安端着一盘炸酥肉在吃，那酥肉外头金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，他在饭点前已经吃完一碗蛋炒饭，琢磨着马上打烊了单独起一锅，也像琪拉雅那样，把所有菜重新上一遍。
别忘了冰镇的啤酒。
他看一眼挂在墙上的猫头鹰时针，已经快打烊，外头又下起了雨，雨水啪嗒敲击在玻璃窗。
肯定不会有客人再来了。
他满意的点点头。
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