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张齐贤是个很有特点的人，特别能吃。
他的胃，好像永远处于不饱和状态，一个人的饭量，竟能敌得上五个人。
他幼时家穷，常常没有饭吃。
到了十七八岁，饭量大增，但从来不敢放开肚皮吃，只有逢年过节杀猪宰牛敬神时，才可大吃一次。
有一天，他实在太饿了，看到别人杀牛，就坐在那里不走，人家同情他，把剥下来的牛皮给了他，他回去不知怎么弄的，全部吃进肚子里去了。
这天，宋太祖赵匡胤出巡西京洛阳。
张齐贤早早起来，准备来一个毛遂自荐。
别人自荐，往往事先写好自荐信，然后递交有关部门转呈皇帝。
但张齐贤自荐，却是直接拦驾面见皇上。
当时宋太祖正在洛阳巡视，车驾仪仗十分威严。
这时一个人跑过来挡驾。
随从问他干什么，他说要向皇上提一些建议，为国家建言献策。
赵匡胤一听就对随从说：“把这个人带上，回到行宫里再谈。”
可到了行宫，张齐贤不抓紧时间汇报方桉，却吸着鼻子到处闻。
原来时值正午，宋太祖说：“让这个人和侍卫们一起吃吧。”
谁知张齐贤鼻子尖，看到厨房里有一大盘熟牛肉，抓起来就吃，三口两口就把一盘牛肉吃完了。
一旁的人惊得目瞪口呆，宋太祖招手对侍卫说：“再给他端些肉，看他能吃多少。”
又一盘牛肉端上，张齐贤又吃下去了。
他好像还没吃饱，于是又一盘牛肉端了上来，宋太祖看他吃起来没完，就走过来敲敲他的头说：“停一下，我问你几个问题，看你能不能回答上来？”
张齐贤头也不抬，一个劲儿往嘴里塞牛肉，边塞边说：“皇上您问吧，我边吃边答。”
于是宋太祖一连问了他十个问题，张齐贤以手画地，条陈十策。
宋太祖听了，认为其中四条合乎自己的想法，可以采纳。
但张齐贤非常固执，坚持说十条良策都应采纳。
太祖不准，他竟然与太祖争执起来，太祖气得要杀他，但是被别人劝下了。
宋太祖看他吃完，又问张齐贤：“还能吃吗？”
张齐贤有点不好意思，低声说道：“就看皇上让不让我吃了。
要让我吃，还能吃三盘。”
在场的人都轰笑起来，宋太祖也憋不住，笑着说：“难道你就吃不饱吗？”
转身对侍卫说：“你们今天干脆别吃牛肉了，都给他带上，再给他一些金银，让他回家安心读书，来年好去应试。”
宋太祖回到汴梁，对他的弟弟赵光义说：“我这次巡视西京，最大的收获是发现了一个奇人，名叫张齐贤，他将来可以做你的宰相。
但这个人我现在还不能用，让他再读些书，历练历练。”
其实，张齐贤饭量大，那是因为穷，从来吃不饱的缘故。
张齐贤入仕前，虽然贫穷，但很洒脱，从来不计较别人的看法，就那样身穿布衣站在洛阳道上，等待路人施舍。
一日，有十来个盗贼在酒馆里大吃海喝，人皆避讳。
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