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他以前见过蟹身里的内容物，白白黄黄的一团，看着就让人直皱眉，没有下嘴的欲望。
然而此时他却半点不嫌弃，甚至迫不及待地用筷子掀开背壳，挖出里面的蟹黄蟹肉。
“唔！”
蟹身里的蟹肉更加细碎，也更加紧实。
那黄色的部分，虽说不知道是螃蟹的什么部位，不过口感沙沙的，是跟蟹肉不一样的鲜美。
一盘香辣蟹下去大半，里卡多才忽然想起来，他的主要目的，明明是品鉴葡萄酒和菜肴是否相配。
这才拿起葡萄酒，吃一口螃蟹，又喝一口酒。
里卡多：！
！
虽说在尝试之前，他就猜测这酒跟食物搭配起来不可能差，却没想到竟然如此完美。
清新的水果味不仅没有压过香辣蟹的味道，反倒冲散舌头香辣蟹仅剩的一丝油腻。
两者相辅相成，更显得螃蟹鲜美。
将香辣蟹啃得干干净净，连蟹身边边角角的一点碎肉都没有放过，他这才注意到，旁边还有个黑色的小碟子。
里面装着的，好像是酱料一类的东西，原材料似乎跟蟹身里黄色的部分是一种。
难不成这是浇在香辣蟹上的酱料？
招手问服务员小哥，洛闻川用英语解释：“这是螃蟹的卵巢，可以浇在米饭上吃，也可以用来当下酒菜。”
"crab'sovary？"里卡多惊了，虽说他猜测螃蟹身体里的多半是内脏一类的东西，但怎么也没想到竟然是卵巢！
如果换做以前，他肯定会觉得恶心，然而想起刚才香辣蟹里蟹黄鲜美的滋味，他自我安慰道，他不是很喜欢鱼子酱么，螃蟹的卵巢和鱼卵，本质上也没什么差别嘛。
用筷子蘸了点秃黄油，抿了抿，又喝了口酒。
秃黄油味道鲜美浓郁，跟白葡萄酒也很配。
用秃黄油下完剩下的酒，里卡多又学着其他食客，把碟子里的秃黄油连用蟹油一起浇在米饭上，又浇进去一小勺香辣蟹留下的酱汁，拌匀后往嘴里塞了一大口。
秃黄油因为放了一会，所以已经有点凝固。
但被米饭的热气一蒸，很快化开来。
蟹油包裹住每一颗米饭，一口下去，螃蟹鲜美的滋味仿佛浓缩其中，加上香辣蟹酱汁香辣的滋味……
里卡多大口大口扒饭，一碗不够又添了一碗，才揉着撑到凸出来的肚子，长出一口气。
他虽说是酒评家，但同样热爱美食，到处寻找好喝葡萄酒的同时，也从不错过当地美味。
然而在这家小饭馆吃的这一碗饭，绝对是他今年，不，至少近五年，最满足的一顿。
不少西方人吃到格外满意的美食，都会专门对主厨表达感谢，里卡多便有这样的习惯。
一般的大餐厅里，如果主厨不出来走动的话，会让服务员转达，不过这是个小饭馆。
正好裴宴正在倒青梅酒，他走到裴宴面前，笑容洋溢地用英语说：“chef，你的菜，以及你的白葡萄酒，味道真是太棒了！
尤其是这个白葡萄酒，味道清新不说，香气也格外足，味道一点不输给那些拿过不少奖项的名酒庄、大品牌出品的同价位白葡萄酒。”
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