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夜里七点往后,才是鼓楼坝摊位一天里最金黄的时候。
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这里一天能吞下的碗数,比车站只多不少,尤其在夜晚。
通过本本上的数据统计,他得出:
““傍晚17:00-19:00是假黄金时段开始,基本每晚能卖出40-70碗。””
““晚上19:00-21:30这个时间段,是全天最大、最稳定的销售窗口,基本每晚能卖出60-100碗以上。””
算明白了,策略也就跟著变。
……
陈景明整理好数据后,便把那张画满时间的纸拿给他妈妈任素婉看:““妈,你看。
以后我们白天主力守车站,下午五点收摊,转场去鼓楼坝,专攻晚上。””
任素婉拿过纸,凑近了看;纸上的字她认不全,但儿子手指的地方和数字她懂。
简单来说就是:白天就是太阳最毒的那阵,人都渴得跟“啥子”
一样,汽车站买冰粉的人是最多的;晚上,鼓楼坝哪里歇凉的人最多,冰粉很好卖!
看完,任素婉抬头,手指在那些时间节点和数字上慢慢移动,点点头:““恩恩,那么儿里的意思就是以后我们白天17:00前在,17:00后在鼓楼坝。””
““是的,妈妈!””
陈景明用铅笔尖点了点,继续说:““还有,车站只卖最便宜、最快的那种,五毛一碗,红糖水提前调好,冰粉提前分到碗里七八分满,有人买,浇上糖水就能走,不能超过五秒。””
““那鼓楼坝呢?””
任素婉问道。
““鼓楼坝可以卖贵的。””
陈景明回答道,““除了五毛的经典款,我们加一种『三鲜冰粉,放醪糟,放小汤圆,卖八毛,甚至一块。
晚上出来耍的人,捨得花钱。””
任素婉想了想,慢慢点头:““醪糟和小汤圆,我去买原料的时候问过,加不了太多成本。
就是得多备个家什。””
““家什我想办法。””
陈景明把膝盖上的纸壳小心合上,““明天就开始按这个来。
妈,我们得再快点儿。””
定下了调子,执行起来就有了章法。
第二天,他们就这么干了。
天不亮就去车站抢那个拐角的位置,车站的摊位上,一切都为““快””
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