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为了让软糖没有那么粘手,西维先在烤盘的底部铺了一层玉米淀粉,里面混上了一点糖粉,然后才将锅里的黏稠软糖倒进去。
“往煮开的糖浆里面加入玉米淀粉和水,抽走多余的木柴,只留下微弱的火焰,慢慢搅拌……”
西维手指指着念到的内容。
熬猪油的味道非常香,一大锅油炸着肥膘,猪油香气猛地从壁炉里冲出,和厨房里的玫瑰香气来了个对撞。
“但是有很多碗,布丁的碗,蛋挞的碗……”
奥斯汀数了起来。
紧接着就是挂进壁炉里面煮开。
玫瑰软糖放了一段时间以后,终于从滚烫变得温热下来,西维拿上一柄餐刀,将这一整大片软糖切成方块。
“不用感谢,多亏了有你,今天我们可以提前收摊了。”
伊顿耿直地说。
熬制猪油会特别油腻,西维找出来一个小号汤锅,他们从来没有用过这个汤过来煮汤,那样小的分量满足不了龙的胃口。
“买些什么。”
老克林诺说。
一层浅黄色的精油浮在纯露上,一大捧玫瑰花瓣能提炼出来的精油不到四分之一滴。
再炸旧一点这些肥膘就会变成油渣,又硬又脆,吃进嘴里油香味会停留很久很久。
“奥斯汀,你休息一会儿,我来看着。”
他把两大罐玉米淀粉放到桌上,然后拍拍奥斯汀的肩膀接替他的位置。
“奥斯汀,你实在是太聪明了,这一点儿都不浪费。”
西维惊叹起来。
玫瑰花瓣在烧瓶里褪色,沸腾的水汽炖煮着它们,水蒸气缓缓上升凝聚成液滴,一滴一滴落在最尽头的收集器里。
“唔……好甜……”
用来熬猪油正合适。
玉米淀粉是制作软糖的关键,想要做出来柔软粘牙的糖果,就一定少不了它。
没关系,他们最富裕的就是时间了。
挂进壁炉里面用小火烤着,等水分全都蒸发掉了,里面剩下的就全部都是滋滋叫的猪油。
“还不可以,还要再等上一会儿。”
西维回答。
“我想要买很多肥肉,还有牛肉。”
西维回答。
再撒上一层玉米淀粉和糖霜,这些软糖方块才彻底分开来。
收集器里面的精油和纯露也分别收集在两个不同的瓶子里,距离要交付的订单还差得远呢。
“就用猪油做,猪油再加上草木灰,滴上几滴玫瑰精油,就能做出香香的肥皂了。”
西维说。
蒸馏出的液体一滴滴落进收集器里,西维手里晃晃装着浅浅一瓶精油的玻璃瓶,心里盘算着该怎么做玫瑰皂。
转眼时间就来到了第二天。
西维并不吝啬,他只在意奥斯汀有没有吃饱,这些不翼而飞的食物根本不会引起他的关注。
现在可以开始练猪油了。
西维推得吃力,老克林诺的儿子帮忙扶了一把才将车推了起来。
滚烫的玫瑰糖浆先放到桌面上,稍微冷却一会儿以后再装罐,西维翻着烹饪书,他记得在其中的某一页里有制作玫瑰软糖的具体方法。
“你是什么时候醒的?”
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