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西维想到了这个好主意，于是指挥奥斯汀将锅里的甜菜丝过滤出来，包在细麻布里进行了二次挤压。
他们得到了一大锅甜菜汁水。
绞肉器用来绞碎肉沫非常方便，只需要把肉块放进上面的圆柱形进口里，然后搅动隔壁的把手，就能把肉沫挤出来。
“并没什么重要的事，只是昨天我买了些甜菜，想要试着做些糖块，但是不知道为什么它们都变成了糖浆，没有一点儿要凝聚成块的迹象。”
西维把自己的苦恼说出口。
听得出来老克林诺的确是很喜欢香肠，所以也会格外推荐自己喜欢的食物。
第二天一早，西维下楼以后做的第一件事就是掀开锅盖查看里面的糖浆情况如何。
接下来终于可以制作香肠了。
“那天的香肠做得怎么样？”
老克林诺很罕见地和他闲聊起来。
满满一大盆肉馅绞出来只需要两三分钟，比用刀剁要快得多。
他把绞肉器和灌筒也翻了出来。
“那么就请给我来些猪肉和牛肉吧，我今天会做香肠的。”
西维指了指案板上的肉。
奥斯汀将肉都切块还需要一点时间，他就先去把茴香籽都炒香。
“怎么了，你看上去好像有心事，快跟我说说看，真希望能帮到你。”
霍林大叔并不忙，他很容易就发现了西维写在脸上的忧郁。
“没关系。”
老克林诺说，“如果你今天做的话，我可以送你点肠衣，家里的绞肉器还可以借给你，比剁肉会快很多。”
回过神来的时候也就不怎么想做香肠了，剁肉太费时间，干脆炖了一锅肉汤吃了一顿很简单的午饭。
那天他们把注意力都放在了炼猪油和制作肥皂上，一不留神就忘记了时间。
“我们做的糖失败了。”
西维深深叹了一口气。
“竟然是因为这样！”
西维立刻就高兴起来，“非常感谢你霍林大叔，我待会儿回去就把那锅糖浆再煮一下，这次一定能够将它们都变成糖块。”
这时候奥斯汀也差不多把肉块切好了。
“原来是因为这个。”
霍林大叔侧过身拍拍他的肩膀，“幸好你遇到了我，做不成糖块的原因很简单，我猜是因为你没有往里面加石灰水，对吧，加了石灰水能够由糖浆变成红糖块。”
几个大蒜直接从中间对半切开，用刀背使劲压一压，就能得到很多个蒜粒，将它们都稍微切得碎一些。
“真不明白是哪一个步骤出错了，虽然我们本身也没怎么按照步骤。”
西维都被自己说出的这句话逗笑了。
但是他们已经跳过了一步，直接把甜菜根给煮了，那现在继续熬也没关系吧？
深紫红色的糖浆仍然是液状，拿勺子下去搅拌非常粘稠，没有一点儿要硬化的迹象。
老克林诺没有再说话，脸上的表情看起来有些遗憾。
肉馅不要塞得太鼓，不然下锅容易炸开，西维慢慢地往肠衣里灌着肉馅，奥斯汀坐在一旁将香肠扭成一节一节。
“早上好，霍林大叔。”
西维的情绪不佳，一路上都在思考熬糖到底是哪里出了问题，霍林大叔喊了他一声他才反应过来。
农场里没有别的容器，就干脆将还热着的红糖倒进几大个烤盘，等冷却下来了就敲碎装进玻璃罐里。
锅里的紫红色甜菜汁在炖煮的过程中蒸发掉不少水分，颜色越来越深，从紫红色逐渐变得有些发棕。
稍微搅拌一下锅里就像是掉进去了一大块肥皂，不停的冒着泡泡，将锅里都堆满了，糖浆的颜色也越变越棕，逐渐开始起沙，有了点红糖的样子。
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