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第19章 白菜豆腐汤(第1页)

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唐僧所在的禅房,是庙里最高级的一间客房,装潢华丽就不说了。

住持操心贵人们住在这里,吃斋不合胃口,还在旁边配备了单独的小厨房。

朱圆圆进去一看,麻雀虽小,五脏俱全。

一应的油盐酱醋茶都有,只是缺少新鲜食材。

住在这种富丽堂皇、物资充足的地方,还消耗自家辛辛苦苦挑上山的食材,说不过去吧?“猪哥,你帮我去饭堂旁边的大厨房,弄些新鲜瓜菜来!”

只要朱圆圆下厨,八戒就寸步不离地守着她,生怕自己少吃了一口。

正好,也算个称职的帮厨了!

八戒可不客气,到了大厨房,一把把锁头扯下,痛痛快快地做了些“梁上君子”

行状。

不一会儿,他左手扛了一袋子白面,右手拎着满满一篮子各式各样的素菜,胳肢窝还夹着一个筐子,兴冲冲回来了。

朱圆圆:……朱圆圆想着,一来夜已经深了,二来老人家肠胃弱,得做些清淡好克化的宵夜。

思来想去,正看到八戒带回来的筐子里是一大块嫩豆腐,心中有了主意。

不如就吃白菜豆腐汤,清淡又滋润。

她吩咐八戒去禅房把铁锅拿来,顺便捎两个鸡蛋。

这边先烧了一瓦罐的开水。

把豆腐和白菜叶切了备用。

豆腐提前在淡盐水中浸泡,可以去除豆腥味。

铁锅架上,朱圆圆先用小火慢慢煎了豆腐块,盛出来备用。

当然还得提防着烧火的八戒偷吃。

→_→接着又煎了两个荷包蛋。

将鸡蛋边缘煎至焦香酥脆后,迅速倒入开水。

因为煎蛋的缘故,开水一下锅,便呈现出淡淡的乳白色。

几朵油花在锅里飘着,随着水纹打着旋。

没有大骨头,用此种方法便可以制作滋味同样醇厚的高汤。

接下来就是加入煎豆腐和白菜叶,煮熟。

考虑到清淡的需求,朱圆圆只用少量的盐和胡椒粉调味。

庙中忌食葱姜蒜,因此连葱花也没得放。

八戒眼巴巴馋了半天,发现朱圆圆只做了两碗。

“妹子啊,嘿嘿,你这两大海碗,想那老人家吃也吃不完,不如一人匀两勺给我老猪,也省的浪费了……”

八戒厚颜无耻道。

“这是给你留的。”

朱圆圆指着做汤剩下的一小盘煎豆腐道,“你先把汤送去,我将豆腐调了味就来。”

“好!

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