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她的双手在面粉与水中熟练地翻搅,不一会儿,原本松散的面粉就变成了一个光滑的面团。
她把面团放在案板上,盖上湿布,让面团醒一会儿。
醒面的间隙,林窈提前把明天要用到的鸡切成块,三只鸡切了满满一大盆肉。
林诚跟着林崧走进厨房时,面团也醒好了,林窈将其搓成细长条,再切成一个个大小均匀的小剂子。
她拿起一个小剂子,用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。
林崧在一旁看得手痒痒,嚷着:“二姐,我也想帮忙。”
林窈揪了一个小剂子放到林崧面前,说道:“一边玩去。”
面皮擀好后,林窈拿起一张面皮,放上一勺馅料,然后将面皮对折,用手指沿着边缘捏出漂亮的花边,一个韭菜盒子就包好了。
林诚学着她的样子包了几个,一开始包得怪模怪样的,不是漏了馅就是根本合不上口子,连包了几个之后,终于找到了手感。
两盏茶的时间,两人包了一案板的韭菜盒子。
林窈在锅里倒入猪油,等油热后,将韭菜盒子一个个放入锅中。
韭菜盒子在锅里慢慢变成金黄色,翻面再煎一会儿,直到两面都变得金黄酥脆。
林窈将煎好的韭菜盒子盛出,垒成了一座小山似的。
做完韭菜盒子,林窈又用猪油渣和鸡蛋炒了个饭。
裹着蛋液的金黄米饭在锅里被林窈不断翻炒,逐渐变得颗粒分明。
林窈把剩下的猪油渣都倒到了锅里,每一粒米饭都充分吸收了猪油渣的香气。
鸡蛋炒饭本就是最简单的炒饭,但是加入了猪油渣后,口感和味道都更上一层楼。
刘大壮和梁氏从田间回来的时候,推开家门就闻到了灶房里传出的饭菜香。
劳作了一天的两人本就饥肠辘辘,现在闻到这味道,更觉得腹中空空。
梁氏一边解下头巾,一边笑着走进灶房:“阿窈,做了什么好吃的呢,这味儿我一进门就闻到了!”
林窈闻声转过头,“嫂子和大壮哥回来得正是时候,我做了韭菜盒子,还炒了猪油渣鸡蛋炒饭。”
刘大壮放下背篓,把熟睡的刘大宝放到床上后,也走进了灶房:“可把我俩给馋坏了,光闻着味儿,这肚子就咕咕叫了。”
说着,他赶忙挽起袖子,在水盆把手里的泥巴洗掉。
林窈把韭菜盒子和炒饭端上桌,金黄酥脆的韭菜盒子在盘子上垒得满满当当,猪油渣鸡蛋炒饭粒粒分明,油光闪烁,热气腾腾地散发着诱人香气。
等刘大壮夫妇动了筷,林崧立马夹了一个韭菜盒子到自己碗里,他早就等不及了。
小手拿起一个韭菜盒子就往嘴里塞,腮帮子一鼓一鼓的,含糊不清地嘟囔着:“太好吃啦!”
梁氏看着林崧的馋样,忍不住笑出声来,说道:“崧儿,慢点儿吃,没人跟你抢。”
说罢,她也拿起一个韭菜盒子,咬了一口,韭菜的清香与猪油渣的醇厚瞬间在口中散开:“阿窈,你这手艺真是没话说,这韭菜盒子怕是比镇上馆子做的还好吃。”
刘大壮大口扒拉着炒饭,嘴里塞得满满的,抽空插了一嘴:“这炒饭也香得很!”
林窈见刘大壮夫妇喜欢,心里也轻松了许多。
虽然原主和刘大壮一家相熟,但她一个外来的魂魄,总觉得借住在别人家里是麻烦别人了,只能做点饭菜报答一二。
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