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萧悦一边洗锅，一边想好了下一道菜的制作。
——小炒杏鲍菇。
如今店里肉类很多，蔬菜不能落下，那么这第二道炒菜不如就制作味道鲜美丶口感似肉的杏鲍菇好了。
杏鲍菇长得标准而饱满，萧悦切起来非常方便，先切片丶再切成拇指宽的长条，配料的青红椒同样是这个处理方式。
全部切好，萧悦将锅空烧至略微冒烟。
窗口前的顾客见此，先是一愣，随即连忙后撤身子。
萧悦看到了，有些不解，但视线一扫旁边的青椒，她顿时明了。
顾客爱吃擂椒皮蛋是一回事，可每次她准备炕青椒的时候都机灵了，赶紧就是跑。
可今天是制作新菜，顾客心痒难耐，好在擂椒皮蛋已经制作完，味道散了不少，他们这才敢进来看。
谁曾想，又空烧大锅，又有青椒！
「放心，不烧青椒。
」萧悦见他们惶恐的样子，失笑着说了一句，将旁的杏鲍菇倒进锅中。
原来是炒这个——
见此以一个端米线的老大爷为首，顾客们放心的回来了。
锅中的杏鲍菇水分很多，萧悦需要全程大火将它焙炒，不仅能释放汁水浓缩香味，还能让杏鲍菇变得更软更香。
直到汁水由多变少，味道从淡变浓，萧悦将冒着热气的杏鲍菇盛出。
接下来的步骤就很简单了，锅中加入猪油软化，葱蒜末爆香，再加入一勺的酱油炝锅便能将杏鲍菇回锅翻炒。
菌菇类的食物很容易吸收味道，不过多时，略微干爽的杏鲍菇就吸收油汤变成了酱色，散发出浓郁的鲜香味。
出锅之前萧悦加入青红椒丝，让这道味道不错丶但色泽略微单调的杏鲍菇锦上添花。
今日份的菜便做好了！
前屋角落的傅寻舟见状起身，刚走几步却见窗口前一个面貌年轻丶额角带疤的男子，正直勾勾盯着小炒杏鲍菇。
这情况很常见，这几日傅寻舟在萧悦做菜的时候，为了不打扰顾客都是坐在角落等待，自然能将顾客们或惊叹或流口水的样子看在眼里。
今天这个有些不同，直勾勾盯完杏鲍菇，转过身从怀里掏出一个小册子，另一只手拿出炭笔，开始在上面写写画画。
他似乎注意到傅寻舟的视线，愣了一下想下意识遮掩，可末了好像意识到什么，坦然地笑了一下，继续在册子上写了几笔，这才收起来。
傅寻舟眉头轻皱，但看萧悦已经将菜装好，先过去帮起了忙。
……
今日的两份炒菜非常有家常味，糯香的炒年糕，鲜美的杏鲍菇，不仅老顾客爱吃，新顾客也非常喜欢。
收拾院子的时候，萧悦和傅寻舟闲聊，从他口中得知了中午的事。
「小册子？」
萧悦困惑了一瞬，很快想明白了，不甚在意：「估计是记做菜步骤吧，随他看。
」
从窗口破开那一日起，她就知道会有这么一天。
萧悦注意过很多在窗口前围观的顾客们的表情，惊讶丶赞赏丶甚至疑惑这种食材还能这么做？
（.）
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