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店里如今摆放东西的位置不多,至多只能再做两样东西,那么其中——醇香冰奶茶,必有一席之位!
第51章
你姐姐不让多喝,可不是我小气
萧悦从柜子里拿出了一袋红茶,无油无水倒进锅中开始焙炒。
红茶叶呈现棕红细条状,原本稍微带着韧劲,随着烘炒不仅开始变得干爽,茶香味也逐渐发散,由一种沉淀的香绽放成提神醒脑的香。
傅寻舟和方三红帮不上忙,只能在一旁进行观看,唯独前者偶尔会将目光看向萧悦。
只见焙炒茶叶不久后,萧悦取出白花花的砂糖,「哗」地倒进了锅中与红茶叶一同进行烘炒。
这一步尤其重要,稍有不慎就会糊个底朝天,一整锅都会被毁掉。
因此萧悦格外认真的控制火候,全程保持中火让砂糖慢慢化开与清香的红茶叶融合在一起,逐渐散发出一股迷人的焦糖香味。
不久后,萧悦将一旁准备好的温水,全部倒进了锅中。
「滋啦」的声音响起,与红茶糖浆接触的水瞬间翻滚了起来。
这还不算,萧悦继续拿出纯白色的牛奶,紧跟着倒了进去。
原本棕色的汤水与牛奶混合,棕白碰撞,一丝一缕融合成了一种独特的浅棕色。
萧悦搅动勺子,让它们继续充分相融。
很快锅边缘浮现细微的绵密泡沫,一股独属于奶茶的醇香味勾得人心里甜蜜蜜。
约莫半刻钟,萧悦将熬煮好的奶茶盛出,一半正常放置,另一半则放进一旁的饮水器中,直接调低了温度让它冷却。
不过就算冷却再快,奶茶的灵魂伴侣——珍珠也少不了。
萧悦重新取了糖,这次是红糖,快速的熬制红糖水便在里面加入木薯淀粉,将它搅拌成状。
接着萧悦上手将面团取出,稍微有些烫,但是用上擀面杖慢慢来便好得多。
面团擀开,分成长条形状,再撒上一层淀粉,最后切开成小剂子搓圆……
这一步略显漫长,傅寻舟上来帮忙,并询问:「这个便是加在奶茶中?」
「没错。
」萧悦顺道给方三红腾了个位置,一边揉一边道:「放心,冰奶茶你不能喝,热奶茶还是有一份的!
」
傅寻舟手一顿,看了眼窗外的太阳,沉默一会儿:「我觉得我也可以……」
「不行。
」萧悦看都不看他,很直白的打断:「你身体什么样你不清楚吗?」
「我身体……?」
傅寻舟立马说了一句,话还没说完就见萧悦瞥了他一眼,当即低下头认真搓珍珠。
「听你的。
」
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