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第15章 香卤猪内脏(第5页)

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今天廉颇试图把嬴小政逗哭,朱襄记仇,特意不捞五花肉,只切了一盆卤内脏去。

“不要告诉廉将军。

等你舅母串门回来,我们在家里自己悄悄吃。”

朱襄小声道。

嬴小政舔舔嘴,使劲点头。

舅甥两交换了一个保守秘密的笑容,然后朱襄端着碗,嬴小政抱着筷子,一前一后慢悠悠往前庭走。

“真慢!”

廉颇不等朱襄把碗筷放下,就抢了一个碗一双筷子,开始吃了起来,“你说这是猪脏腑?怎么一点腥臭都没有?香,真香!”

“脏腑腥臭,居然可以做成美食?”

蔺相如也不在乎盆内食材低贱肮脏,慢悠悠地品尝起来。

朱襄道:“只要洗干净,用足调料,脏腑味道醇厚,比普通的肉还美味一些。

这个叫卤煮火烧,汤里有切好的面饼,面饼吸足了汤汁,味道也很美。”

廉颇架起一块豆腐:“这个是面饼?”

朱襄道:“这个是豆腐。

将菽磨成酱,用卤水点成,比直接吃水煮菽更易于消化。”

廉颇咬了一口豆腐:“味道不错。

方子抄我一份,我喜欢吃菽,但家医总让我少吃,说容易积食。

我不会亏待你,我用一匹没阉的骏马和你换。”

朱襄知道廉颇喜欢吃豆子,但因为容易胃胀气,家里养的医者不让他多吃。

所以这次做出豆腐,他本来就打算把方子给廉颇。

不过廉颇说要送他骏马,他也不推辞。

推辞了这臭脾气的老将军又会骂人。

“好。

不过豆腐的制作方法我会告诉平民,不能让廉将军独享。”

朱襄道,“平民多食菽,教会他们做豆腐,在风调雨顺不缺粮食的时候,他们也能享受一道美味。”

“随你。”

廉颇道,“这豆腐怎么做好吃?”

朱襄道:“怎么做都行。

想吃清淡一点,就盐水煮豆腐;想吃得味道重一些,豆腐能吸收其他食材的味道,廉将军爱吃什么佳肴,就在里面加入豆腐同煮即可。”

廉颇点头:“懂了,和面饼一样。”

蔺相如吃了一块豆腐,惊讶道:“真的是菽做的?”

朱襄道:“当然,我还能骗你们?”

蔺相如笑道:“平民可以把豆饭换做这个了。”

朱襄苦笑:“这个平民可不能当饭吃。

做豆腐先要将菽磨碎成菽浆,菽浆烧开过滤后再用卤水或者石膏水去点成凝固状。

豆腐算是菽的精华,虽然美味,果腹比直接吃菽弱多了。”

蔺相如听言,深深叹了口气。

廉颇不满道:“你们两人怎么回事?能不能吃饭的时候别提那些不高兴的话?你们要忧虑,等吃饱肚子去书房忧虑,别在这里唉声叹气,让我碗里的豆腐都不香了。”

朱襄附和道:“说得对,蔺老,还是先吃饱肚子再说。”

蔺相如再次叹了一口气,然后横了廉颇一眼。

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