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nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;兰娘子绷着脸，仿佛受了奇耻大辱。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅笑了笑，对那青衣婢子道：“如此，我便先回去了。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;青霜没想到她这般干脆，这般不留情面，一下慌了神：“蘅娘子留步！”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;看看兰娘子，又看看行玉请动许多天才请来的虞蘅，才发觉自己哪个都得罪不起。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;郎君也是！
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;一山不容二虎，怎能将两个擅灌浆的娘子安排至一处呢！
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;可郎君话都放出去了，宾客马上便登门，哪里能出差错？
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;青霜还想继续当体面的大丫鬟，再顾不上自恃身份，拿出在夫人面前的嘴甜伶俐来，好说歹说将虞蘅给劝住了，又去那头哄兰娘。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅倒是没生气，只不过吓唬对方好玩罢了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这样丰厚的报酬，她来都来了，走掉岂不可惜？被人不咸不淡地讽刺几句罢了，又不会掉肉，随她去。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅径直来到一处灶口，挽袖净手，先试了试刀。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;寒光闪过，光影残乱，青霜与兰娘皆吓了一跳。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;众人只闻节奏稳健的“咚咚”
声，却看不清刀法，几息过后，肉块已然变成一滩均匀的肉泥。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;厨间各种打量的目光都有，她当做没发现。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;既是主家的安排，张兰娘不好多说什么，只是心里更加瞧不上虞蘅。
动作如此粗鲁，与“雅”
丝毫不沾边，如何能操持大宴席！
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅扭头道：“这刀太轻，换一把来。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;张兰娘又哼一声。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;比起虞蘅这边的冷清，只有两个粗实厨婢打下手，兰娘子身边却是围了一圈攒动的人头，都等着她吩咐办事。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;都不必她开口，才扭头，便有小婢端来雕花银盆与澡豆侍奉净手。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;温热的花瓣水只洗第一道，而后上澡豆，再用清水投净，丝缎擦干。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这样讲究的排场，说是主家也不为过。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;张兰娘净过手，总算道：“去将蝤蠓取来。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;一块底下垫着冰盆的瓷缸被端了上来，揭开盖子，几十只气势汹汹的大螃蟹露了出来，还是活的呢！
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“请娘子过目。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;眼下虽不是螃蟹季节，但张兰娘从不需操心食材问题，只需张口，自有底下人替她采买。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这些蝤蠓比起重阳后的自然算不得好，但当下能弄到个头这样大又这样多的蝤蠓，已属难得了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;张兰娘还算满意地点点头：“尚可。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;吩咐下去，两个婢子负责剥蟹，两个剔肉，另有揉面的、看火的，而兰娘除了将蟹黄与蟹肉炒制出来，便只镇守一旁指挥。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;打工打到这份上，当真是有盼头。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅仿佛没瞧见她略有得意的神情，冲小婢温和一笑：“我看一眼今日的食单。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;小婢不解，但还是去与青霜求了，青霜不欲再横生什么枝节，只想着赶紧办完事，将一尊大佛送走，几乎立时便给她拿来了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;此时宴席并非后世那样才开席便一窝蜂将菜都端上来，而是跟着主家劝酒的节奏走，通常一共九盏，每喝一盏，便有婢女上前撤旧盏，换新盘，所以才有“推杯换盏”
之说。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅要看今日的食单便是想了解上菜顺序，好把握口味轻重。
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