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约莫五3-5分钟之后，温宜撇去浮末，才把牛腩捞出来备用。
温宜找了个干净的小碗，把牛腩放进去。
温宜开始处理番茄，番茄洗干净之后，在表面划了个十字刀，接着用开水烫开去皮，切成小块。
番茄皮在番茄牛腩中起的作用可能只有让牛腩沾上让人讨厌的番茄皮，没有任何味道。
除此之外，没有别的作用了。
接着热油下冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒让其上色。
然后加入番茄和洋葱继续翻炒几下，再倒入一杯温水，没过番茄表面和牛腩。
再来两勺老抽、一勺生抽、两勺蚝油、各色香料香叶桂皮八角也都来上一点。
最后就靠火把番茄逼出味道，把牛腩炖煮熟，炖煮出味道了。
温宜继续去忙碌自己的事情。
温宜水放的不算多，约莫一个小时左右，这会儿锅里已经咕噜咕噜地响，还带出了很多的雾气。
温宜打开一看，差不多完全蒸发掉的水分，让锅里的番茄块软化，差不多溶解成糊状，整个鼻腔都是浓郁的番茄味。
它们冒着泡泡，不断舔舐着牛腩块，让整个牛腩都沾上番茄的味道。
温宜用木制的勺子划了一下，没糊底。
温建国和刘姨都被这香味吸引了，跑过来看，纷纷竖起大拇指，夸她做得好。
温宜很满意。
饭也已经熟了。
差不多十一点，温宜在工作党的群里发了一条消息。
温记卤味小店：今日上新：工作餐，番茄炖牛腩饭，配一个卤鸭腿，只有十份，只支持自提，先到先得@所有人
很快就有几个姐妹回复说我要一份。
虽然还没有吃过，但她们无条件相信温记，温记老板做的东西肯定很好吃。
番茄炖牛腩饭，经过温记的手，这得多么美味啊。
确认自己点单成功后，徐佳好笑得比谁都开心。
原来这就是她上班摸鱼的奖励！
她招呼隔壁几个人快去点，“今天温记有工作餐了，还是番茄炖牛腩，快去试试！”
大家纷纷拿起手机去点餐。
没三分钟，这份番茄炖牛腩饭就卖完了。
速度之快令温宜都惊讶，她还没有发朋友圈做宣发呢！
很快，到了十二点，“你好，温记卤味小店吗？”
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