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胖子长得不高，体重少说一百八，浑圆的肚子高高凸起，脸肥得下巴快有三层了。
这天难得晴了，他就拉了张长凳，靠着墙根晒太阳。
一看到江重涵过来，胖子便摆手道：“江涵哥，你可别学坏。
除非结账，不然我是断不肯当冤大头的。”
这话跟记忆里对上，江重涵就知道找对人了。
胖子叫朱大昌，因为做得一手好猪下水，诨号朱大肠。
他本来是开熟切店的，但县城的无赖们欺他背后无人，经常去他店里混吃，说一句“记在账上”
便扬长而去。
久而久之，熟切店是赚钱少，赔钱多。
朱大肠只能寻着哪家做宴席，前去帮忙一二，填补家用。
江重涵虽然没在他家店赊账过，但败家子名声在外，朱大肠见了怎能不似惊弓之鸟？
“朱大叔，你误会了。”
江重涵解释，“我不是来坑你的，我是来找你做生意的。”
朱大昌一听乐了：“嚯，江涵哥，你爹托梦啦？”
不然一个败家子，说甚么做生意，这不是笑掉人大牙么？
江重涵没有与他争论，只问：“朱大叔，邹乡宦家的赏银，你想不想要？”
朱大昌的眼神一动。
乡宦就是辞官回家的人，邹乡宦可更了不得，曾任知府，因老母多病，才辞官回乡侍母的，是个远近闻名的大孝子。
今年是邹老太太的八十大寿，邹乡宦不仅要大办流水席三天三夜，还放话说，谁做的菜能让老太太开心，一道菜至少赏银五两。
五两银子！
颍安县寻常的五口之家，一年花费也就二十两银子，这要是一道菜做得好，一季的花费就到手了，可不是个小数目，朱大肠怎能不心动？
可心动之余，他又不由得怀疑：“你真有这个本事，做甚么不自己上，偏给我占这个便宜？”
“我不是让你白占便宜，是要与你合伙做生意——我给你菜谱，你做菜送礼，若是得了赏银，扣除了本钱你我四六分。”
江重涵先解释，再进一步抛出诱|惑。
“我算过了，若不论人工，只论买菜的银子，这个菜只要花二钱银子。”
本钱才二钱银子？若得五两奖赏，扣了本钱后四六分，他还净赚二两八钱八分，他熟识的屠夫们杀一头猪，能赚下一钱银子么？[注1]
朱大昌狠狠心动了。
可还是那句话，他跟江涵哥可没甚么交情，这么好的事，江重涵为何不找别人，偏偏找上他？
“朱大叔，我们虽没有交情，但我知道你为人最是老实本分，你家熟切店从不缺斤短两。
跟你做生意，你不会欺我年纪轻。”
江重涵故意顿了顿，又说：“当然，你不愿意，我也不勉强。
我是个五谷不分的败家子，灶上的事一概不会，没办法自己做。
可这菜对寻常妇人来说，只难在刀工，不过是没你做得好看，赏钱少些罢了，也不碍着什么。”
说完一拱手就要走。
“哎！
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