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第15章 一碗香菇面的启发(第2页)

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回到家,高伟立刻想到了岳母张贵莲。

张贵莲做饭是一把好手,尤其擅长做各种家常酱料,她做的香菇酱、牛肉酱,在亲戚里是有口皆碑的。

高伟提着从面馆买来的酱,以及从县城超市搜罗的各种品牌香菇酱,找到了张贵莲。

“妈,您快尝尝这些,给点评点评。”

高伟把瓶瓶罐罐摆开。

张贵莲尝了几种,凭借经验点评起来:“这个太咸……这个香菇没嚼头……这个油太大……”

尝到那碗让高伟灵光一现的面馆酱时,她点点头:“嗯,这个不错,咸淡合适,香味足,火候够。”

高伟趁机说出想法:“妈,我想咱们自己生产香菇酱!

就用咱高家湾的好香菇。

您手艺这么好,我想请您出山,帮我们研究配方!”

张贵莲首摆手:“我哪行啊,就会做个家常菜。”

架不住高伟的反复劝说,张贵莲最终答应了试一试。

高伟在厂房里腾出间屋子,简单改造成“研发厨房”

,把岳母接了过来。

从此,厂房里飘起了浓郁的酱香。

张贵莲系着围裙,以自家传统做法为基础,参考买来的样品,不断调整配料、火候。

高伟则成了忠实“试吃员”

,还让阿亮、王春兰他们都来试吃提意见。

那段时间,他们的午饭晚饭,几乎顿顿都是面条米饭配各种实验品香菇酱。

大家从兴致勃勃吃到“闻酱色变”

,但为了找出最好的味道,都坚持着。

张贵莲根据反馈,一次次微调,记录配方。

岳母的全身心投入,让高伟能专注跑设备、找包装、摸市场。

高家湾的产业转型,就在这日复一日的酱香中,悄然开启了新篇章。

高伟感觉,自己可能真的摸到了那把钥匙。

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