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这几年因王瑛的堆肥技术一传十，十传百逐渐在西北传开，加上新麦种的推广让原本粮食稀缺的西北产量逐年增长。
加上今年干旱对西北影响并不大，那边本就降水少，都是依靠雪山融化的雪水浇灌田地，所以今年的粮食收成同往年差不多。
几个州府加起来，购买了一百八十万石的税劵，这些粮食算是给朝廷解了燃眉之急！
与此同时，司农司这边也传来好消息，土豆即将收获了！
早在一周前，王瑛已经让佃农压了秧，所谓压秧是收获前一周用磙子把植株压倒，造成轻微创伤，使茎叶营养迅速转入块茎，起到催熟增产作用。
因为今年土豆种植的比较晚，如果正常时节播种的话，直接割秧就行
大清早王瑛早早起来，换上一身短打穿着束腿长靴，头发也利落的挽在脑后，戴上斗笠跟田里的汉子没什么两样。
陈青岩见他这幅打扮好奇道：“今天又要下地干活吗？”
“今天收土豆，我得亲自动手挖一挖。”
“土豆长成了？”
王瑛点头，“昨天挖了一株，土豆已经长到拳头大小，下了霜基本上就不会再长了，前阵子压了秧子，趁早收了省的冻伤。”
吃完饭早饭，夫夫二人各自坐上马车去上值。
王瑛画完卯刚准备去办公室，正好跟大司农撞了个正着，“王瑛啊，今天怎么来的这么早。”
王瑛上前道：“见过大人，田里种的土豆成熟了，今天准备挖了，我得过去看着。”
“哦？抽空我也过去瞧瞧。”
说完急匆匆的赶去上朝。
辰时左右王瑛从司农司坐车抵达了佃田，杨致带着三十多个佃农早已等候在地里，还有刨地的耙子和趟地的牛犁等工具。
天气晴朗，风和日丽正适合收获好时节。
杨致走上前道：“王大人，您吩咐的东西都安排妥当，可以开始干了吗？”
“我先看看。”
王瑛戴上自制的手套走到地里，将上面枯死的土豆秧拔出，因为土地松软瞬间就带了三四个拳头大小的土豆。
外形完好，没有虫眼，大小均匀，质地坚硬，土黄色的土豆轻轻一撮，外皮就掉落了漏出里面新鲜肉。
不愧是后世培育出的王牌土豆，即便拿到古代用最原始的方式种植也能长出好土豆。
“可以收了，先拔秧子吧。”
“是。”
佃农门分成几队，沿着地垄开始往外拔土豆秧。
王瑛也跟着一起干，忙碌了这么久，收获的喜悦让人充满干劲。
巳时左右地头边陆续又来了不少人，都是司农司的官员，有一部分是来观摩土豆的收货。
还有一部分是来看笑话的，例如臧明胜等人。
什么土豆，地豆的，听都没听说过，还说可以当主粮吃，当真是痴人说梦。
“要我说，这王典事在农事上确实有点本事，但培育新农物还是算了吧，咱们脚下这片地上千年了都没换过其他粮食，哪是他说换就换的。”
旁边人跟着附和，“没错，而且这土豆看起来像石头一样，味道肯定不怎么样，不会是什么观音土之类的东西吧？”
早些年闹天灾，老百姓没饭吃以土充饥，其中有一种白色的泥就被称作观音土。
因其味道吃起来不像其他那些泥土难以下咽，灾民便拿其充饥，但泥土终究是泥土，怎么能当饭吃呢，最后堆积在肚子里排不出去，人被活活的撑死了。
余辛反驳道：“这土豆我已经吃过了，并非是什么泥土，味道跟木薯有几分相似，不过口感更加细腻，用来饱腹确实不错。”
“我发现余大人跟王典事关系特别好啊，咱就说再欣赏也得把持住，毕竟人家是有夫之夫。”
“你胡说什么？！”
臧明胜皮笑肉不笑道：“别生气啊，在下不是给您提个醒嘛？”
“不可理喻！”
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