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等肉粥再次翻滚后加入荠菜，撒上些葱花做装饰就可以出锅了。
刚煮好的粥滚烫，舀一勺轻轻吹凉后送入口中，砂锅粥特有的香气在口中迸发，米粒软糯、瘦肉香滑、荠菜爽口，三重美味叠加在一起，让本来平淡无奇的白粥焕发出新的滋味。
砂锅粥是养胃的好东西，无论老少都十分适合食用，想着王婶前几日因为下雨，又卧病在床，便也盛了两碗送过去。
加了腌制后瘦肉的粥有些普通肉粥没有的咸香淳滑，带着荠菜也少了几分涩味多了几分肉香，连原本不爱吃菜的阿多也吃的不亦乐乎，喵喵叫着示意续碗。
“剩下的是给少卿大人留的，他奔波了一天怕是滴水未进，正好晚上喝碗粥暖暖胃，你这只假猫咪就不要学香椿撒娇了，看你最近胖成什么样了！”
甄榛接着道：“吃完了就散了吧，回去早些休息，明天还要早起腌笋子呢，不然再放就不新鲜了。”
众人听了，这才不情愿的散了。
作者有话要说：1还有人记得阮闲吗？！
2猫咪不可以吃咸哦！
只不过阿多是妖怪，所以不受这个限制。
3今天睡过头了tvt扑通一个滑跪
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第13章长安春·炸串
因前一日过于劳累，甄榛被阳光晒醒时就知道自己今日起晚了，心里哀叫怕是要误了午食时辰了。
匆匆忙从树洞里钻出来化成人形，连长发都是顺手扎了个丸子头就冲到公厨。
还好阿潼这段时间跟甄榛很是学了些手艺，和王叔一起，总算也能糊弄过去一餐。
既然午间不用她动手，甄榛便给自己找了活干，开始动手腌制酸笋。
酸笋的做法极为简单，也不需要什么原料，只要准备泡菜坛子和晾凉的白开水就可以了。
将昨日挖来的春笋全都剥皮清洗好切成丝，放到簸箕里在太阳下将笋上的生水晒干。
坛子清洗后也一同放在太阳下晒干水分，这一步可不能贪快，若是带有生水水珠，那这酸笋便会滋生细菌，等不到开坛就会腐败变质。
甄榛将簸箕放到磨盘上，又回过头去做甜面酱。
说来唐代人其实也极爱吃酱，吃肉要沾蒜酱、吃鱼要沾橙子酱，只是没有现代常吃的甜面酱和豆瓣酱。
没有了这两样，连做菜都多了许多限制——川菜少了豆瓣酱就缺了灵魂，京酱肉丝和炸串没了甜面酱也像失去了左膀右臂一般索然无味。
不过做豆瓣酱需要霉豆瓣做原料，一时半会做不成，这甜面酱却没这么为难。
甄榛想着晚间在宵夜摊子上加上炸串，也算是添点花样，免得叫大家吃腻了，况且炸串也不费事，油炸食品还能让人有种奇妙的满足感。
只是吃炸串避不开甜面酱，因此要在下午赶制出来。
依旧是起锅烧油，油微微热就倒入面粉，用小火不断翻炒;等翻炒至面粉微黄发出麦香，加入纯黄豆做的清酱和盐、汤调味。
若是觉得颜色不够好看，也可以再放一些加了焦糖的清酱提色。
一定要记着这一步不能犹豫，放了清酱油须得快些加水，不然用不了片刻面粉就会粘锅变糊。
甄榛从前看那饭馆主人第一次做时就没掌握好火候，那糊味真是一整天都没散去，还险些将锅也扔了。
继续小火熬煮到汤汁浓稠就可以起锅了，若是在现代，这可以放到冰箱冷藏许久都不会坏掉，现在却没那个条件，只能放在阴凉处保存，不过也能食用很长一段时间了。
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