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一切准备就绪。
大嫂刘贵美手把手地教刘姐、张姐剖鱼。
只见她用菜刀背重重地在鱼头上一拍，趁鱼晕眩昏迷之际，左手扶鱼，右手刀尾在鱼头上用力一按，只听‘咔嚓’一声，鱼头应声切成两半。
刀头顺着鱼背一直划到鱼尾，刀锋一撇，鱼肠鱼鳔顺着刀子扫出，就连鱼腹上的黑膜都刮得干干净净。
去鳃、穿绳，前后最多三十秒，一条五六斤重的白鲢就被收拾得清清澈澈。
这手功夫就连在菜市场杀了多年鱼的张姐、刘姐都不得不服。
二嫂郝爱妹负责腌鱼。
厂子筹备期间，她就在杨主任家里跟着周姐学了好几天，从腌料的选择到给鱼肉按摩的手法，她都牢记于心。
大池子里早就倒好了腌料。
盐、酒、糖、老姜、八角、桂皮、香叶，米酒等样样都不少，生怕缺了什么与在杨主任家腌出来的味道不一样，到时候影响生意。
这次开厂，三兄弟把这两年挣的钱都投了进来，一个个铆足了劲，只能成功，不许失败！
要是哪里出了差错，亏了，郝爱妹不敢想象。
谢翠娥做这些不在行，就帮忙打下手，晾鱼、洗鱼，点火、递柴，也忙得搞手脚不赢。
新生的“兴龙渔业厂”
里酒香味、香料味、鱼腥气、烟火气一阵接一阵，飘出了“渔业厂”
，飘出了东湖村，飘向了洞庭湖。
“不晓得爷娘有没有闻到这股香气。”
夜晚，凉风吹过，江一龙坐在台阶上，心底隐隐约约有些遗憾。
“放心，他们迟早会闻得到的。”
谢翠娥宽慰他。
傍晚，大哥大嫂、二哥二嫂忙了一天都回去了。
爷娘不准他们晚上住外面。
江又信说：“连家船永远是你们的家，是你们的根。
你们要是连家都抛弃了，那也就莫认我这个爷了。”
最近发生的事情太多了，江又信的情绪一直不好，江家兄弟不敢再忤逆爷老倌，只得每天在“兴龙渔业厂”
和连家船之间往返。
厂子里没人守也不行，于是江一龙和谢翠娥主动留下来守夜。
十天后，第一批腊鱼出炉。
现在是落樵期末，洞庭湖休渔。
这批鱼还是江大龙、甲龙兄弟跑了老远的地方零零散散捞上来的。
这批鱼大概有三百条，都是由五六斤左右的草鱼、鲢子鱼熏成的，条条色泽金黄，肉质紧实。
江一龙第一时间就蒸了满满一大碗，请杨主任和肖队长来试味。
“嗯，不错。
咸淡相宜，劲道紧实，色香味俱全。
哎呀，你们算是出师啦！”
杨主任给了很高的评价。
“确实，喷香的。
咽饭下酒都合适。”
肖队长也竖起了大拇指。
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