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李承乾瞬间明白了。
盐铁专营，官府垄断。
这便是垄断经营下，最典型的弊病——质量无可避免地下降，价格却居高不下。
他本不想多管閒事。
可一想到接下来的江南之行，自己的味蕾可能要日復一日地遭受这种劣质盐的荼毒，他就感到一阵深入骨髓的烦躁。
这，严重影响了他的旅游体验！
这，严重破坏了他的咸鱼心情！
不行。
为了自己接下来的口福，这件閒事，非管不可。
“此地最大的官盐场，在何处？”
他沉声问道。
厨子连忙指向东边：“出城往东三十里，海边上，便是板浦盐场。
这方圆百里的盐，都是从那儿出来的。”
“称心，”
李承乾眼中闪过一抹决断，“备马，我们去看看。”
半个时辰后，李承乾站在了板浦盐场的场部门外。
眼前与其说是盐场，不如说是一片被圈禁起来的巨大滩涂。
烈日之下，成百上千名衣衫襤褸、面黄肌瘦的盐工，如同螻蚁般，挑著沉重的海水，麻木地倒入一口口巨大的铁锅之中。
浓烟滚滚，遮天蔽日。
灼人的热浪混杂著那股熟悉的、令人作呕的苦涩咸腥，扑面而来。
不远处，一个管事打扮的壮汉，正挥舞著手中的皮鞭，狠狠抽打在一个不慎打翻了水的瘦弱盐工身上，嘴里骂骂咧咧。
李承乾的眉头皱得更深了。
他没有惊动任何人，只是带著称心，绕著盐场的外围，沉默地走了一圈。
他看见，盐工们费尽心力煮出的，是一种灰黑色的粗盐，里面肉眼可见地混杂著大量的泥沙与不明杂质。
这些所谓的“官盐”
，就这么被隨意地堆放在露天的草棚下，任由风吹雨淋。
管事们再將其分装入袋，发往各地，换取高额的利润。
效率低下，工艺原始，產品劣质。
李承乾摇了摇头。
脑海中，后世纪录片里看过的“滩涂晒盐法”
清晰地浮现。
开闢盐田，构筑沟渠，引入潮水，利用日光蒸发，让盐分自然结晶。
那种方法，不仅產量巨大，省时省力，產出的海盐更是洁白如雪，质量远非眼前这种粗陋的“火煮法”
可以比擬。
最关键的是，它几乎不消耗燃料！
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