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第25章蚕与菇
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养蚕，一般是以春季至秋季为主的作业，而冬季劳动力和机械设备的利用都是比较少的。
把这些劳力和机械设备充分地利用起来做适当的工作，那么全年的收入会获得显著提高，因此必须考虑建立一种有效的综合经营措施。
如利用冬季养蚕的空闲时间及设备培育香菇，或开展食品加工、饲养肥猪等均可作为能够结合养蚕业开发的有利项目。
在日本岐阜县的半山区，养蚕的劳力和设备都没有其他作业配合，周围的山林生产资源又很是丰富，因而农家多以养蚕业为主结合培育香菇，这种事例是很多的，现介绍如下：
冬季的香菇
最近市场新鲜香菇的价格，虽然随季节而有较大变化，但是冬季的价钱高而且是稳定的。
同时随着生活的提高，对有营养价值的食品像香菇的需要量也增加。
如与养蚕业结合在一块，在冬季期间最有益的是香菇生产。
香菇与养蚕结合经营的优点
养蚕和生产香菇结合，春季至秋季以养蚕为主，冬季以养香菇为主，全年劳力得到充分利用。
劳动时间进行了互相辅合，机械设备利用率也能提高。
在机械设备中，蚕室及养蚕用具，加温设备，搬运用的车子等大部分养蚕设备都能与香菇生产共用。
不能共用而又必须购买的设备，只不过是养蚕用的回转簇、剥茧机和培育香菇用的木材钻孔机、包装机等而已。
这种做法投资效率高，所得的收益也能显著增加。
安排好春季至秋季养蚕计划，同时计划好冬季期间的香菇生产，是提高全年收入的有效途径。
利用养蚕设备培育香菇
把养蚕设备用于香菇培育。
蚕室保温保湿性能好，是很好的香菇生产场所。
而在蚕室南面装上部分透明的硬塑板就更好，这样既能够供给香菇生产所需要的适当的光线，而且也能利用晴天太阳的辐射热，使保温效果得到提高。
还可以在蚕室内侧约2.5米高处拉上钢缆，用透明的塑料薄膜盖上，像山洞隧道一样，效果很好。
利用饲养设备做菇木生产用的器具，在蚕台的上下框上以15厘米距离安装月牙形的突起，以放置菇木之用。
香菇培育，其生产过程主要是从段木的处理到接种、培育管理以及采取香菇，包装出厂。
菇木的制作：生产用的段木，可用栎树等树的树干，经适度干燥，锯成1～1.2米一段备用。
冬季培育用低温菌种，也可配一部分优良的高温菌种。
段木接菌在2～4月中旬进行，但在气象条件和段木水分保持适度的情况下，宜尽可能地早日进行。
段木在接种菌种后，应将其在树林内距地50厘米高处横着暂时堆放，以维持菌丝的旺盛活动，在5月左右进行翻堆，这时应保持林中适当的环境。
翻堆以后的培育管理应避免阳光的直射，林内的树枝要进行间伐，使之通风透气，排水良好，菌丝就能均匀地生长。
由于进行露天堆放，这时要防止沾染有害的菌类。
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