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1913年，鞠思敏等人在街上创办济南教育书社。
清光绪年间，济南最大的百货店“文升祥”
在街上开业。
街上还有“宏升斋”
等鞋帽铺，“恒祥兴”
等绸布庄，“聚蚨[fu]祥”
等染坊，“宝善斋”
等钟表店，“容芳馆”
等照像馆，“民华堂”
等理发所，专卖养蜂用具、花卉种子及农药的“迦南商行”
，印刷局。
中药、西药、笔铺、京货店、首饰店、书籍、字画、文具、南纸、乐器、服装、陶器、古董、刻字、楠木、铜锡器、小吃店、钱行等。
芙蓉街作为济南文化旅游胡同之一。
1956年后实行转并，多数店铺转为厂房和住宅。
改革开放后，逐渐又变成小吃一条街。
政府对芙蓉街的开发建设非常重视，曾邀请清华大学城市研究所来济做过芙蓉街复原及建设规划，着名的规划建设大师吴良镛教授和张杰博士也对芙蓉街复原改建提出了很好的建议。
方运承先生提出了具体规划，芙蓉街展宽8公尺左右，新开“芙蓉河”
宽10公尺，河两边为6公尺的顺河街，沿滨2公尺宽的斜坡绿带或涉水石阶，绿带内种植垂柳、花卉、草皮、安置石凳，建茶坊、酒楼和小吃店，沿河建骑楼式茶室，交通路口处建拱桥，到时将是“楼向柳边起，船在画中游。”
政府现拟将芙蓉街改建成“民俗街”
在不久的将来芙蓉街这条富有浓厚文化底蕴的老街，定会焕发出勃勃生机。
在济南的老街中，芙蓉街可能是最热闹的。
无数的小商小贩，在路两边各据一摊或一店，各色小吃琳琅满目。
芙蓉街上每天人流不断。
相比于大多数寂寂无声的老街，这芙蓉老街充满了商业活力。
据说从前，这里曾是济南府最繁华之地，商贾聚居，多有豪门大院。
繁华如过眼烟云。
现在的芙蓉街，以小吃闻名。
对于大多数人来说，来芙蓉街是冲着它的小吃来的。
许多逛街购物的人饿了累了都会来这里吃饭，几元钱就可以混个饱肚。
脚下是青石板的路面，眼中是路边一个个的小吃店，鼻中是各色小吃的香味，耳中是各路小贩的吆喝。
傍着繁华的泉城路，芙蓉街，依然热闹，但这热闹是轻松的，是市井的，是锅碗瓢勺叮叮当当的热闹。
在济南的老街中芙蓉街是很热闹的。
明清时期这条街的四周多是巡院、都司、布政司、贡院和府学衙门，良好的地理环境吸引了众多商家来此开店营业。
着名的瑞蚨祥布店，清朝同治年间济南的第一家眼镜店“一珊号”
，当时济南最大的百货商店“文升行”
，着名教育家鞠思敏、王祝晨、许德一等人开办的教育图书社均曾在芙蓉街落户。
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