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洪武五年（1372年），明政府规定全国各地学校都要举行乡饮酒礼，试图通过乡饮酒礼，以达到叙尊卑、别廉耻、知礼让的目的。
洪武十六年（1383年），明政府又颁布乡饮酒图式，下令各府州县每年正月十五日、十月初一日在学校中举行乡饮酒礼，由教官负责进行。
这一规定很烦琐，但学校的作用却十分重要。
另外，明朝统治者还依靠乡里保甲、缙绅士大夫、族长等推行社会教化，教化内容不外乎传统的纲常伦理教育以及劝民农桑及本朝律令、御制大诰等。
明中叶以后，社会教化中兴，在社会基层，缙绅士大夫因其文化和社会威望方面的优势，绝大多数充任宗族和宗法制家族的首领，充当着文化教育的具体实施者和伦理风化的楷模中坚。
他们或用言行开导族党，使乡风大变，或凭礼教约束百姓，使奸盗屏息。
通过社会教育这一形式，使统治者的政治理念深入百姓的社会生活中，并被百姓所接受、遵守，其目的是培育封建统治下的顺民。
二、学校的教学与管理制度
明王朝很重视学校内部各项制度的建设，所以明代的学校无论在教学还是管理等方面，都有一套严密的运行体系。
明代的学校有完备的教学制度，可以有效地制约和规范生员的发展。
国子监的教学制度分为坐监和历事两大部分。
以坐监即在校学习为主。
教学内容有《御制大诰》、《大明律令》、《四书》、《五经》、《说苑》等。
最重要的是《大诰》，礼部责令教官，严督诸生熟读讲解，有不遵者以违制论。
教学内容贯穿着专制的文教政策。
国子监的教学安排以月为单位，教学活动主要有讲书、习字、背书、作文四项。
讲书即教官授课，讲解经书。
每日早晨，举行隆重的全校会讲，其他则由博士、助教、学正、学录分班复讲。
习字即每日须写二百余字，必须端楷有本。
背书即背诵经书及其他规定教材。
每三日一次背书，每次须读《大诰》100字，《本经》100字，《四书》100字，不仅要求熟记文词，而且还要通晓大义。
作文即练习各种文体写作。
每月务要作课，四书义一道，本经义一道，论一道，诏诰表章等公文一道，均须按月送改，不得拖延。
从这些教学活动来看，国子监的教学做到了计划与检查相结合，正课与自习相结合，教师指导与生员练习相结合，整个教学活动安排有条不紊，忙而不乱。
所谓历事，是分配监生到政府各衙门历练政事。
监生历事始于洪武五年（1372年）。
建文时定考核品级，永乐年间有选监生直接入翰林者。
至仁宗时，历事生不许直接授官，历事期满后仍回监读书，由科举入仕。
监生历事依其在监学习成绩的高下，安排到各个不同的部门，而且名额都有规定。
历事时间有三个月、半年、一年不等，亦有以事来定期的，事完期满。
监生历事制度为明代首创，后为清代所承继。
它包括了历事监生的资格、权力、任务、待遇、考核以及历事时间等一系列规定，它的推行有利于监生在学期间熟悉和了解政事，培养实际从政的能力，也有利于检查教学质量。
但监生历事期满后可直接入仕，因而在鼓励监生历事热情的同时，也产生了只重形式、不求实学等诸多流弊。
明代地方学校的教学制度也比较完备。
教学内容以五经六科教授学生。
洪武初年，令生员“专治一经，以礼、乐、射、书、数，设科分教”
。
以后又有调整，重点以礼、射、书、数四科为教。
关于礼的内容，要求诸生熟读朝廷所颁布的经、史、律、诰，以备应科贡考试。
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